Ресторан, где можно вкусно поесть

Холодные закуски

• ФИЛЕ СЕЛЬДИ (110/110 г)

  320р.
  ( Филе сельди с подкопчённым молодым картофелем, в банке на сене с тонко нарезанным репчатым луком, под ароматным маслом )
• ФОРЕЛЬ КАРЕЛЬСКАЯ (60/30/10 г)

  490р.
  ( Карельская форель холодного копчения с огурцами и пористым лимонным бисквитом )
• СТУДЕНЬ ИЗ ГОВЯДИНЫ (150/20 г)

  290р.
  ( Студень из говядины по рецепту моей бабушки, со сливочным хреном )
• МЯСО ОТ СОВЫ (180/70/30 г)

  790р.
  ( Три вида свинины: буженина г/к из свиной шеи, копчёное сало, подкопчённая свиная грудинка с красным перцем, подаётся с бородинскими гренками, соусом из сыра с плесенью, чесноком, горчицей и крымской морской солью )
• СЫР ТОТ ДЕ МУАН С СОТАМИ (60/20 г)

  490р.
  ( Пикантный сыр Тот Де Муан с сотами )
• СЫРНАЯ ТАРЕЛКА (170/50 г)

  890р.
  ( Сыры: рассольная моцарелла, с благородной плесенью, пармезан )

Горячие закуски

• СЭНДВИЧ (270/100/30 г)

  390р.
  ( Сэндвич с копчёной бужениной, сыром, томатам и зелёным салатом, подаётся с подкопчённым молодым картофелем и соусом тар–тар )
• КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ (200/100/30)

  390р.
  ( Куриные крылышки запечённые в пряном томатном соусе с перцем чили, подаются с сырным соусом )
• ЛАПША С ГРУДИНКОЙ (350 г)

  390р.
  ( Домашняя лапша с копчёной грудинкой, под сливочным соусом с мускатным орехом, фермерским сыром и деревенским яйцом )
• МУРМАНСКАЯ СКУМБРИЯ (160/30 г)

  420р.
  ( Мурманская скумбрия горячего копчения целиком, с кремом из печёных перцев и огородной зеленью )
• СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ (350 г)

  690р.
  ( Подкопчённые свиные рёбрышки пропитанные ольховым дымом глазированные соусом Sweet Chilly )
• БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ (350 г)

  790р.
  ( Подкопчённые бараньи рёбрышки пропитанные ольховым дымом глазированные соусом Sweet Chilly )
• КРЫМСКИЕ МИДИИ (300 г)

  890р.
  ( Чуть больше дюжины крымских мидий на двух створках, томлёные в сливочном соусе с добавлением ароматного сыра с благородной плесенью и острым перцем )
• КРЕВЕТКИ (200 г)

  980р.
  ( Креветки глазированные сладким соусом Sweet Chilly )
• БЛИНЧИКИ С МЯСОМ (150/30 г)

  320р.
  ( Блинчики начиненные мясным фаршем, поданные на срубе, с копчёной сметаной и мочёной лесной ягодой )
• БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ (150/30 г)

  320р.
  ( Блинчики с ароматными лесными грибами, мятым картофелем, с подкопчёной деревенской сметаной )

Салаты

• СЕЛЬДЬ В ШУБЕ (250 г)

  320р.
  ( Сельдь в шубе из печёных корнеплодов и соусом из тунца, выложенных слоями в банке )
• САЛАТ С МОЦАРЕЛОЙ (220 г)

  390р.
  ( Салат с рассольной моцарелой , мягкой фетой и сладкими томатами черри, на креме из печёных перцев и бальзамическим кремом )
• САЛАТ С МЯГКОЙ ФЕТОЙ (210 г)

  390р.
  ( Салат с мягкой фетой, сладкими томатами черри, компрессированным огурцом вассаби, печёным филе перца, таджаскими оливками, дополненный землёй из маслин, заправленный ароматным травяным маслом и выдержанным бальзамиком )
• САЛАТ С ФЕТОЙ И КРЕВЕТКАМИ (240 г)

  520р.
  ( Салат с креветками и мягкой фетой, сладкими томатами черри, печеным филе перца, компрессированным огурцом )
• ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ (230 г)

  420р.
  ( Хрустящий салат, с соусом из тунца, сладкими томатами черри, перепелиными яйцами, длинными сухарикам и сыром с запечённым куриным рулетом тандори )
• ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ С ТРЕСКОЙ (230 г)

  460р.
  ( Хрустящий салат, с соусом из тунца, сладкими томатами черри, перепелиными яйцами, длинными сухарикам и сыром с копчёной мурманской треской )
• ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ (230 г)

  520р.
  ( Хрустящий салат, с соусом из тунца, сладкими томатами черри, перепелиными яйцами, длинными сухарикам и сыром с креветками )
• ТЕПЛЫЙ САЛАТ (200 г)

  520р.
  ( Тёплый салат с печёными овощами, миксом огородной зелени, сладкими томатами черри, под сливочным соусом и фермерским сыром с копчёной бужениной из говядины )
• САЛАТ ИЗ РАЗНОЙ ЗЕЛЕНИ (200 г)

  290р.
  ( Салат с яйцами (су-вид), сладкими томатами и хрустящим огурцом )

Пельмени

• ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЕ (200/15 г)

  390р.
  ( Пельмени из свинины и говядины, отваренные в бульоне )
• УРАЛЬСКИЕ (200/15 г)

  390р.
  ( Пельмени из говядины 45%, баранины 35% и свинины 20%, подаются с мочёной лесной ягодой )
• РЫБНЫЕ (200/15 г)

  490р.
  ( Пельмени с мурманской треской и карельской форелью )
• ГРИБНЫЕ (200/15 г)

  390р.
  ( Пельмени с грибами )
• УШАКОВСКИЕ (200/15 г)

  390р.
  ( Пельмени с копчёным поросёнком, отваренные в бульоне с можжевеловой ягодой )

Супы

• СУП ИЗ БРОКОЛИ (200/20 г)

  290р.
  ( Крем суп из брокколи с копчёными вешенками и пористым лимонным бисквитом )
• БОРЩ (300/20/20/30 г)

  390р.
  ( Борщ из пряной печёной свеклы, с копчёной говядиной, пампушкой, подкопчённым салом и сметаной )
• ГРИБНОЙ СУП (300/40/30 г)

  390р.
  ( Ароматный суп из белых грибов и корнеплодов с запечённым тостом и сметаной )
• СОЛЯНКА МЯСНАЯ (300/30 г)

  430р.
  ( Солянка мясная по традиционному рецепту с копчёным мясом, почками, колбасой, подаётся со сметаной )
• РЫБНАЯ ПОХЛЁБКА (300/40/70 г)

  430р.
  ( Рыбная похлёбка с копчёной мурманской треской и корнеплодами, подаётся с хреновухой и расстегаем из картофеля и сибирских грибов )

Блюда из мяса, рыбы и птицы

• ЦЫПЛЕНОК (350/120 г)

  490р.
  ( Четыре части цыплёнка с лаймом и эстрагоном, подаются с копчёным в мундире картофелем )
• ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ (300 г)

  590р.
  ( Жаркое из копчёной свиной буженины с картофелем, сладкими томатами черри, луком шалот, маринованными корнишонами, в сметанном соусе, запечённое в каравае )
• КОТЛЕТА КИЕВСКАЯ (150/100/50 г)

  590р.
  ( Котлета «Киевская» начинённая сибирскими белыми грибами и ароматным маслом с травами, подаётся на подушке из бисквита, со сливочным картофельным пюре, хворостом из картофеля батат и соусом из вина, винограда и трав )
• БЕФСТРОГАНОВ (120/100/40 г)

  650р.
  ( Бефстроганов из брянской копчёной говядины с воздушным сливочным пюре из корнеплодов, с копчёными вешенками, компрессированными огурцами вассаби и сладкими томатами черри )
• ТРЕСКА ЗАПЕЧЕННАЯ (250/30 г)

  690р.
  ( Филе мурманской трески запечённое в пергаменте с молодым картофелем, фасолью и сладкими томатами черри )
• ФОРЕЛЬ (90/100 г)

  790р.
  ( Форель с кремом из сельдерея )
• ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ (120/120/30 г)

  790р.
  ( Филе говядины с грибной сальсой, молодым картофелем и копчёной сметаной )
• ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ (150 г)

  390р.
  ( Тандури гриль )
• СТЕЙК ИЗ СВИНОЙ ШЕЙКИ (240 г)

  790р.
  ( Гриль )

Гарниры

• КАРТОФЕЛЬ (180 г)

  150р.
  ( Картофель половинками, подкопчённый в мундире с розмарином )
• КРАСНЫЙ РИС (150/30 г)

  150р.
  ( Просто красный рис с корнем галанта и яйцом )
• КУКУРУЗА (220 г)

  250р.
  ( Компрессированный початок кукурузы на гриле )
• ОВОЩИ НА ГРИЛЕ (150 г)

  250р.
  ( Ассорти овощей на гриле (кабачки, перец, томаты черри )
• КАПУСТА (250 г)

  210р.
  ( Банка квашеной капусты с лесной ягодой и хреном )

Соусы

• ИЗ ОСТРЫХ ПЕРЦЕВ И ОВОЩЕЙ (40 г)

  60р.
• ДОМАШНИЙ ХРЕНОДЁР (40 г)

  60р.
• СЛИВОЧНО-ЛУКОВЫЙ (40 г)

  80р.
• СЛИВОЧНЫЙ С БОРОВИКАМИ (40 г)

  80р.
• КОПЧЕНАЯ ДЕРЕВЕНСКАЯ СМЕТАНА (40 г)

  60р.

Десерты

• ЧЕРНЫЙ ЛЕС И ВИШНЯ (80 г)

  350р.
  ( Шоколадный бисквит с вишневым сиропом и трюфельным шоколадом )
• ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ (100 г)

  350р.
  ( Бисквитный десерт со сливочно-сметанным кремом, покрытый горьким шоколадом и декорированный грецким орехом )
• МАЛИНОВАЯ БОМБА (100 г)

  350р.
  ( Ванильный бисквит с малиновым муссом, внутри которого шоколадная капсула с малиновым пюре )
• БРУСНИЧНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ (150/30 г)

  350р.
  ( Пирог из песочного теста с начинкой из яблок и брусничного пюре с шариком брусничного мороженого )
• ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ (140/50 г)

  350р.
  ( Тонкое слоеное тесто, яблочные слайсы, карамелизованные сахаром с шариком ванильного мороженого )
• МИНДАЛЬНЫЙ СОВЕРЕН (80 г)

  350р.
• МОРОЖЕНОЕ ОБЛЕПИХА (50 г)

  90р.
• МОРОЖЕНОЕ ВИШНЯ (50 г)

  90р.
• МОРОЖЕНОЕ БРУСНИКА (50 г)

  90р.
• ВАРЕНЬЕ ИЗ СОСНОВЫХ ШИШЕК (50 г)

  150р.
• ВАРЕНЬЕ СЕЗОННОЕ (50 г)

  150р.

ВИНА ПО БОКАЛАМ (150 мл)

• DOS CAPRICHOS BLANCO

  240
  ( Дос Капричос Бланко, Испания, б/сухое )
• DOS CAPRICHOS TINTO

  240
  ( Дос Капричос Тинто, Испания, кр/сухое )
• ALMA ROMANA MERLOT

  260
  ( Альма Романа Мерло, Италия, кр/п сухое )
• ALMA ROMANA CHARDONNAY

  260
  ( Альма Романа Шардоне, Италия, б/п сухое )

ШАМПАНСКОЕ* И ИГРИСТЫЕ ВИНА

• FIESTINO BRUT

  1400
  ( Фиестино Брют, Италия )
• ASTI CANTI

  2400
  ( Асти Канти, Италия )
• PROSECCO GIALL’ORO RUGGERI

  3200
  ( Просекко Джалл'оро, Италия )
• LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER*

  9000
  ( Брют Премьер, Франция )

РОЗОВОЕ ВИНО (750 мл)

• COEUR DE ROUET

  3400
  ( Кёр дю Руэ, Франция )

БЕЛЫЕ ВИНА (750 мл)

• SELECTION DES CHATEAUX DE BORDEAUX BLANC

  1900
  ( Селексьон де Шато де Бордо, сухое, Франция )
• LE BORDEAUX DE CITRAN BLANC

  2600
  ( Ле Бордо де Ситран, сухое, Франция )
• GRAN FEUDO MOSCATEL

  2400
  ( Гран Феудо Москатель, сухое, Испания )
• MARQUES DE RISCAL VERDEJO

  2600
  ( Маркес де Рискаль Руэда, сухое, Испания )
• SANTE RIVE SOAVE

  1900
  ( Санте Риве Соаве, сухое, Италия )
• PRIARA PINOT GRIGIO

  2400
  ( Приара Пино Гриджо, сухое, Италия )
• GAVI GOLD LA SCOLCA

  2800
  ( Гави Голд, сухое, Италия )
• LUIGI BOSCA CHARDONNAY

  3900
  ( Луиджи Боска Шардоне, сухое, Аргентина )

КРАСНЫЕ ВИНА (750 мл)

• SELECTION DES CHATEAUX DE BORDEAUX ROUGE

  1900
  ( Селексьон де Шато де Бордо, сухое, Франция )
• BEAUJOLAIS-VILLAGES

  2800
  ( Божоле-Вилляж, сухое, Франция )
• DOS CAPRICHOS CRIANZA

  2200
  ( Дос Капричос Крианса, сухое, Испания )
• PROXIMO

  2600
  ( Проксимо, сухое, Испания )
• CHIANTI CONTI SERRISTORI

  1900
  ( Кьянти Конти Серристори, сухое, Италия )
• SANTE RIVE VALPOLICELLA

  2400
  ( Санте Риве Вальполичелла, сухое, Италия )
• CENTINE ROSSO

  2800
  ( Чентине, сухое, Италия )
• LUIGI BOSCA MALBEC

  3900
  ( Луиджи Боска Мальбек, сухое, Аргентина )

ВЕРМУТЫ (100 мл)

• ГАНЧА РОССО

  240
• ГАНЧА ЭКСТРА ДРАЙ

  240
• ГАНЧА БЬЯНКО

  240

ЛИКЕРЫ/БИТЕРЫ (50 мл)

• САМБУКА МОЛИНАРИ

  290
• КУАНТРО

  390
• БЕЙЛИЗ

  290
• КАЛУА

  390
• БЕХЕРОВКА

  290
• ЕГЕРМАСТЕР

  320
• АБСЕНТ

  330
• АПЕРОЛЬ

  290
• КАМПАРИ

  240

ДЖИН/ТЕКИЛА (50 мл)

• БИФИТЕР

  420
• ЛЕЙЕНДА ДЕЛЬ МИЛАГРО РЕПОСАДО

  490
• ЛЕЙЕНДА ДЕЛЬ МИЛАГРО СИЛЬВЕР

  460

ВИСКИ (50 мл)

• ХАЙЛЕНД ПАРК 12

  860
• ЧИВАС РИГАЛ 12

  560
• ДЖЕМЕСОН

  420
• ДЖЕК ДЕНИЕЛС

  490
• ГЛЕНФИДДИК 12

  710
• ЗЕ АЙРИШМЕН СИНГЛ МОЛТ

  690

КОНЬЯК (50 мл)

• ФРАПЭН ГРАНД ШАМПАНЬ VS

  690
• КАМЮ VS

  640
• ХЕННЕССИ VSOP

  790
• ЭЙЧ БАЙ ХАЙН VSOP

  720

РОМ (50 мл)

• ПЛАНТЕЙШЕН 3*

  320
• ПЛАНТЕЙШЕН ОРИЖИНАЛ ДАРК

  340

ВОДКА (50 мл)

• ПЛАТИНУМ

  120
• ХАСКИ

  160
• БЕЛАЯ СОВА

  200
• БЕЛУГА

  300
• ОНЕГИН

  320

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

• Сок в ассортименте стекло (250 мл)

  120
• Пепси кола (250 мл)

  140
• Сан Бенедетто н/газ (250 мл)

  240
• Сан Бенедетто газ (250 мл)

  240
• Вода в ассортименте н/газ; газ (500 мл)

  120

ЧАЙ

• АССАМ (350/800 мл)

  130/230
• ПУЭР (350/800 мл)

  130/230
• ЭРЛ ГРЕЙ (350/800 мл)

  130/230
• ФРУКТОВЫЙ – НАХАЛЬНЫЙ ФРУКТ (350/800 мл)

  150/250
• ТАЕЖНЫЙ ИВАН ЧАЙ (350/800 мл)

  150/250
• СЕНЧА (350/800 мл)

  130/230
• ЖАСМИН (350/800 мл)

  130/230
• МОЛОЧНЫЙ УЛУН (350/800 мл)

  150/250

ФИРМЕННЫЕ НАПИТКИ

• ФИРМЕННЫЙ НАПИТОК ОТ СОВЫ (250/1000 мл)

  125/500
  ( Напиток из алых лепестков роз и плодов брусники )
  ( Напиток из плодов брусники и облепихи )
  ( Напиток из душистого базилика и плодов брусники )

ЧАЙ

• ОБЛЕПИХОВЫЙ (500 мл)

  290
• БРУСНИЧНЫЙ С АПЕЛЬСИНОМ (500 мл)

  290
• ЛИМОН КАРАМЕЛЬ (500 мл)

  290
• ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА (500 мл)

  290
• ИМБИРНЫЙ (500 мл)

  290

ФРЕШИ

• Яблочный (250 мл)

  270
• Апельсиновый (250 мл)

  270
• Грейпфрут (250 мл)

  270
• Морковный со сливками (250 мл)

  230

КОФЕ

• Эспрессо (30 мл)

  120
• Капучино (150 мл)

  190
• Гляссе (200 мл)

  190
• Американо (150 мл)

  120
• Латте Макиато (200 мл)

  240

МИЛКШЕЙКИ

• Ванильный (300 мл)

  240
• Шоколадный (300 мл)

  260
• Ягодный (300 мл)

  290

К ЧАЮ, К КОФЕ

• Специи (5 мл)

  50
• Сливки (50 мл)

  50
• Молоко (50 мл)

  30
• Сироп (30 мл)

  50
• Лимон (30 г)

  20
• Лайм (20 г)

  50
• Мед (30 г)

  60
• Мята (10 г)

  50
• Имбирь (10 г)

  50